Alimentation Bien-Être n°04

Faites votre sucre révolution

En alimentation, on a longtemps diabolisé le gras au profit du sucre. Le premier serait responsable de bon nombre de maladies cardiovasculaires en créant notamment des dépôts sur les parois des artères. C’est vrai mais en partie seulement, car il ne faut pas oublier que tous les gras ne se valent pas. Certains sont délétères (les gras saturés, les gras trans, les graisses frites) et d’autres indispensables à notre santé, comme les oméga 3, et comme toujours, c’est une question de quantité. « Rien n’est poison, tout est poison, seule la dose compte » a dit le médecin du Moyen Âge Paracelse.

Il en est de même avec le sucre, tous ne se valent pas. Et bien que le sucre soit le principal carburant de nos cellules, sa consommation a tellement augmenté que notre organisme ne sait plus quoi en faire… Alors il le stocke, sous forme de graisse, et la boucle est bouclée ! Mais ce n’est pas son seul effet… Sa consommation en excès – parfois sans que nous le sachions car il est ajouté partout, comme, par exemple, dans le pain des hamburgers – a des conséquences sur notre glycémie, notre bien-être intestinal (il crée des gaz), notre état mental… Peut-être avez-vous déjà fait cette expérience de brouillard mental, ou de la crise d’hypoglycémie une à deux heures après avoir mangé une grosse dose de sucre dit « rapide » ? C’est l’un des sympathiques effets du sucre sur l’organisme.

Dans ce nouveau numéro d’Alimentation Bien-être, la naturopathe Marine le Gouvello nous explique comment le sucre intervient dans notre organisme, les sucres à privilégier et d’une manière générale, comment en réduire sa consommation pour se sentir mieux, et surtout prévenir les pathologies associées. Pour vous aider dans cette « révolution du sucre », la conscience de soi et de son corps est primordial. Notre mode de vie stimule beaucoup notre mental, ce qui a pour effet de nous couper de nos ressentis physiques. Dans le dossier Se reconnecter à son corps, la naturopathe Louise Meyer nous propose diverses techniques pour se retrouver pleinement, corps et esprit.