Home Food n°03

Douceurs d’automne

Alors que les feuilles commencent à se parer de leurs plus belles couleurs, l’automne nous invite à retrouver le plaisir des repas conviviaux et chaleureux autour de tablées bien garnies. Cette saison est une véritable fête pour nos papilles ; les étals de marché regorgent de trésors, autant d’ingrédients qui inspirent les chefs et ravissent les gourmets. Quand l’automne s’installe, notre appétit s’éveille pour des saveurs plus profondes, plus rondes, plus réconfortantes.

Dans ce troisième numéro de Home Food, nous vous invitons à sublimer cette saison dorée avec des chefs et artisans qui nous dévoilent leur créativité en cuisine et autour de la table. Trifle aux figues fraîches, scarole garnie, tartelettes aux raisins rôtis et à la ricotta fouettée… en couverture, Kaitlyn Reinhart, cheffe d’origine canadienne, nous offre un voyage dans ses souvenirs d’enfance, où chaque plat raconte une histoire. Un récit savoureux et haut en couleur à travers une palette des plus automnales : vert olive, jaune doré, orange vif, bordeaux profond… Le plaisir de la table réside autant dans ce que l’on mange que dans le cadre dans lequel on le savoure. Alors sortez votre plus beau linge de table, votre plus belle vaisselle en grès, votre verrerie artisanale (découvrez dans ce numéro l’univers d’Ulysse Sauvage, qui réinvente le travail du verre borosilicate pour créer des pièces uniques et sensibles) et continuez de cuisiner, partager, savourer et d’inviter vos proches à ces moments précieux.