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La cuisine coréenne : la table du pays du matin calme
Bienvenue dans ce hors série spécial de Korea Mag, consacré à la cuisine de Corée du Sud. Nous sommes ravis de vous faire découvrir cette cuisine riche en saveurs et en traditions, qui a su conquérir les papilles des gourmets du monde entier.
Dans ce numéro, nous avons rassemblé des articles sur les aliments de base de la cuisine coréenne, tels que le riz, les nouilles, le soja, le piment, les algues et le sésame qui accompagnent les viandes, légumes et poissons, ainsi que sur les modes de cuisson traditionnels, tels que la cuisson à la vapeur, la grillade et la fermentation. Nous vous invitons également à découvrir des recettes authentiques de plats coréens populaires, tels que le bibimbap, le bulgogi et le kimchi, que vous pourrez facilement réaliser chez vous.
La cuisine coréenne est réputée pour son équilibre entre les saveurs salées, sucrées, amères et épicées, ainsi que pour l’utilisation d’ingrédients frais et locaux. Elle est également étroitement liée à la culture et à l’histoire du pays, et reflète l’influence de ses voisins asiatiques, notamment la Chine et le Japon. Nous espérons que ce hors série vous donnera envie d’explorer la cuisine de Corée du Sud, et que vous pourrez ainsi apprécier à leur juste valeur les délices culinaires que ce pays a à offrir.
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